A nevem Szabó Zoltán. Végzettségemet tekintve Dietetikus (BSc-2009), Okleveles Táplálkozástudományi Szakember (MSc-2012) és Sportdietetikus (2018) vagyok.

Hivatásom a táplálkozástudomány! Úgy gondolom, hogy a táplálkozástudományi ismeretek átadása minden szinten, az óvodáktól az idősek otthonáig, a kórházakon és fitnesz termeken keresztül egészen a háztartásokig rendkívül hasznos. Több, mint 10 éves egyetemi oktatói és öt éves magánpraxisban eltöltött tapasztalattal rendelkezem. A 2019-től működő húsontúl.hu weboldalt és facebook oldalt, azzal a céllal működtetem, hogy mindenkinek lehetősége legyen megismerni a növényi alapú étrendet, annak egészségre gyakorolt pozitív hatásait. Az ismeretterjesztésben és a szakmai munkámban is elsődlegesnek tartom a tudományos alaposságot és személyes hitelességet.